Chef, restauratrice et philanthrope, Marilyn Schlossbach comprend qu'il est parfois nécessaire de partager les plaisirs les plus simples de la vie avec sa communauté. Marilyn, dont les restaurants ont joué un rôle essentiel dans le renouveau de la station balnéaire d'Asbury Park, dans le New Jersey, s'est donné pour mission de répondre aux besoins de sa communauté diversifiée grâce à des initiatives telles que des dîners de fêtes gratuits et son implication dans le café et centre de formation professionnelle Kula Café.
Si le restaurant de Marilyn, le Langosta Lounge, situé en bord de mer, propose restauration et boissons aux convives et aux baigneurs toute l'année, Marilyn accueille également les familles et les particuliers avec des repas chauds et un lieu de rencontre pendant la période la plus difficile de l'année : les fêtes de fin d'année. Chaque automne, hiver et printemps, pendant Thanksgiving, Noël et Pâques, Marilyn ouvre les portes du Langosta Lounge à tous ceux qui souhaitent un repas gratuit dans une ambiance conviviale et festive. Avec une équipe de bénévoles dévoués, elle célèbre l'esprit des fêtes en servant des repas copieux et en offrant aux invités des divertissements et des vêtements de qualité.
Outre ses dîners de fêtes, Marilyn a également dirigé l'entreprise sociale Kula Café. Programme de formation professionnelle rémunéré et café pleinement opérationnel, Kula Café offre aux jeunes en difficulté une expérience professionnelle attractive dans le secteur de l'hôtellerie, tout en fournissant à la communauté une alimentation abordable et nutritive.
Les dîners de fêtes du Langosta Lounge et le programme de formation professionnelle du Kula Cafe continuent de rassembler les gens tout en soutenant la communauté locale. Depuis le lancement de ces initiatives, Marilyn a servi des milliers de personnes avec ses chaussures Simple, et elle se réjouit de perpétuer cette tradition pour les années à venir.